Une cuisine d'émotion entre rigueur et audace
Chef passionné et talentueux, Kévin Stroh signe une cuisine d’émotion, ancrée dans le terroir alsacien et sublimée par une créativité audacieuse. Entre finesse, justesse et gourmandise, il offre une expérience authentique où chaque assiette raconte une histoire, celle d’un retour inspiré aux sources du goût.
Œuf parfait, raifort, tomme du Ried
Audacieuse et pleine de finesse, cette création autour de la betterave marie l’œuf parfait, le piquant du raifort et la douceur de la tomme du Ried. Un jeu de textures et de températures savamment orchestré par Kévin Stroh, pour une bouchée surprenante, élégante et terriblement addictive.
Strasbourg
La Casserole, écrin gastronomique strasbourgeois où émotion, élégance et créativité célèbrent le goût.
