Excellence, terroir, créativité
Etoilé au Guide Michelin, Thomas Koebel incarne l’excellence de la gastronomie alsacienne. Audacieux et créatif, il sublime produits frais, locaux et de saison avec précision et finesse. Chaque plat, du croustillant de pigeon au foie gras aux langoustines grillées, révèle son exigence et son émotion, offrant aux convives une expérience culinaire unique et mémorable.
De volaille d’Alsace et gambas, bisque de langoustine
Ce tapas retranscrit la gourmandise dans une fleischschnaka de volaille à la douceur des gambas, nappé d’une bisque savoureuse. Thomas Koebel y célèbre les saveurs authentiques d’Alsace dans une bouchée gourmande et réconfortante. Une harmonie de textures et de goûts qui séduit et donne irrésistiblement envie d’en redemander.
La Wantzenau
Le Relais de la Poste, adresse alsacienne étoilée où excellence, terroir et créativité se rencontrent.
